低価格１人ファスト焼肉？ありそうでなかった新業態ができた。
「焼肉ライク」の一号店が8月29日（水）に東京・新橋にオープンしました。
結構オープン前から注目されている。その理由もこのお店を作ったのは「牛角」の創業者である西山会長が開発。これからフランチャイズもあわせて300店舗を目指すとのこと。
２９日オープン当日は２９０食２９０円限定をしたところこの行列でした。
12時オープンなのに焼肉ライク100人待ち超えとる。3、4時間待ち。#焼肉の日 #焼肉ライク #新橋 pic.twitter.com/IueQ3RAiWa
— 横尾忠司 (@yokootadashi) 2018年8月29日
焼肉ライク。
50人は並んでた。
29の日で❔ pic.twitter.com/t45ljqEqKu— おくいちうのけた (@take1300) 2018年8月29日
業界内外からも注目のこのお店。なにがすごいのか。前情報とあわせて、実際に食べに行ってきたのでその様子もレポートします。
新感覚？１人焼肉FF（ファストフード）ってどんな感じ？
リリースにはこうある。
「焼肉ライク」は”1人1台の無煙ロースター”を導入し、お客様のペースに合わせて好きな部位を好きなだけ自由に楽しむことができる店舗です。「1人では色々な部位を楽しめない」、「女性1人ではお店に入りにくい」、「時間がかかる」といった焼肉の常識を覆し、まったく新しい焼肉の楽しみ方を提供します。
たしかに。無煙ロースターとは煙が出ない焼き場で１席ずつに付いている贅沢設計。実際はお店の中もまだ新店舗なこともあるけどきれいで女性が１人でも全然入りやすそう。煙はほんとに気にならない！これなら仕事中でもランチでもまったく気になりません。焼肉店にあるにんにくっぽい味も抑えてるか食べ終わってからも全然臭くなかったです！
価格は妥当?
メニューが見やすいものがあまりネットになかったので自分で作ったものを貼付けておきます。
（2018年9月10日現在）
「Tasty! Quick! Value! 焼肉のファストフード」
焼肉屋定番の冷麺やユッケ等は置きません。シンプルに焼肉とごはん、ワカメスープ、キムチのみ。シンプルメニューにより注文を受けてから3分以内に提供。お肉にかける原価も通常の焼肉店より高くかけられ、おいしい焼肉をどこよりもリーズナブルに提供することができます。
「選べる部位、選べる量、選べるたれ。自分だけのカスタム焼肉」
焼肉の楽しみの一つは色々な部位を食べられる事。焼肉ライクではあなた好みの部位、量、タレを選べます。例えば、「今日はカルビを100g醤油タレ、サガリを50g塩タレ、ネギ塩タンを50gで」など。You Like!!な組み合わせを探してみてください。
お店のメニューには
・一般男性で150〜200g、少食の方は100gが適量
・ごはんは大盛り無料
と書いてあった。
２回行きました。１回目はおすすめセットを頼んで単品をいくつか頼んだけどすぐにお腹いっぱい。いろんな種類を食べたかったので２回目はカスタムメニューをそれぞれ頼んでごはんを単品で頼みました。
おすすめの頼み方は、ランチとかで急いでいるときはセット、ゆっくりいろいろ堪能したい人はカスタムメニューで単品を50gずつ頼んでライスとか頼んだ方が楽しめます。ビールもあります！
やっぱり旨かったのはうす切りカルビかな。うす切りと書いてありながらちゃんと厚みがあって食べ応えもあるし肉も脂もとにかく旨い！ランチはうす切りカルビセットの100g（530円）だけでも結構満足かも。
競合は？
やっぱりイメージ通り一番の競合は「いきなりステーキ」かなと思った。牛丼やその他FFももちろん競合だけど１人、焼肉、女性ってところからするとロックオンしているのかなと。ただステーキとまた違うから僕は使い分けられるかな。
これから業界内がどういう勢力図になるか注目したい。
早速食べた人たちのTwitter
新橋にオープンした一人焼肉「焼肉ライク」に来ました🤗
昼から焼肉&ビールちゃいこ～^^
こんな感じで手軽に一人焼肉楽しめるお店が増えるといいですね🙋
え！？スロット？ゾロ目の日？
知らない文化ですねぇ……ん？コスパのいい焼肉屋のはずなのに、
財布から35k無くなってるな…(´；ω；`) pic.twitter.com/rR6PllnSvB— サトキド博士 (@Sd910qC48G6cN7K) 2018年9月9日
今日の遅いランチは新橋。牛角創業者、西山会長が開発した焼肉F F「焼肉ライク」。14時と遅かったから待たずに入店。8割の入り。「薄切りカルビセット100g」530円はスゴイね。甘めのタレが着いた肉も美味いが、メシとキムチが美味しい。提供時間も早い。これはFCできるわ。 pic.twitter.com/55w1oHONMH
— 遠山敏之 (@beererer) 2018年9月7日
先週の「王様のブランチ」で紹介された、お一人様向け焼肉屋「焼肉ライク」に行ってみました。お手軽に焼肉を食べて、悪くないと思いました。フラっと食べに行きたい人や、自分のように友人が少なく同行者に事欠く人にはオススメです。肉の種類はあまり多くないですけど。
— March (@march5139) 2018年9月8日
用事で来た新橋で帰りに寄った焼肉ライクって店 肉質はA3らしいけど薄切り肉だからすごい食べやすくてタレか卵で食べれる点もいいアイデアだった🎵もしチェーン展開するなら近所にできるといいなぁ✨ pic.twitter.com/UFv9mAWXUS
— FumiHERO (@FumihiroOdake) 2018年9月8日
すごい。
外食業界では原材料費(Food)と人件費(Labor)を合わせた「FLコスト」を売り上げの6割程度に抑えることが目安とされるが、焼肉ライクでは原価率42％、人件費率20％を見込む。調理がほぼ不要であることから、売り上げに占める人件費は比較的小さい。https://t.co/wTuTmgewgf
— komoken (@komoken) 2018年9月8日
さいごに
１人焼肉。これはありだと思う。とにかく旨い。最初からつけてあるタレも癖になるような甘辛で美味しい。でもコスパがいいかというとそうも感じなかった。１回目は1500円〜2000円台くらい。
腹一杯食べたいとしたらやっぱりちょっとお金プラスしても食べ放題とかいくかも。
でも１人なら気軽に行けるし近くに出来たらまた行くかな。
これから楽しみです！みなさんもぜひ！
店舗情報
JR、東京メトロの新橋駅からすぐでした。
【店舗概要】
店舗名 ： 焼肉ライク 新橋店
オープン日： 2018年8月29日（水）
住所 ： 〒105-0004 東京都港区新橋2丁目15番地8号 新橋WBビル1F
電話番号 ： 03-3519-8929（さぁ、ライク ヤキニク） ※予約不可
座席数 ： 21席(19ロースター)
面積 ： 16坪
営業時間 ： 11:00-23:00（22:45ラストオーダー) 年中無休
URL ： https://www.facebook.com/yakinikulike/
【会社概要】
株式会社ダイニングイノベーション
本社 ：東京都渋谷区恵比寿南1-11-2 ダイニングイノベーションビル
設立 ：2013年1月
代表者 ：代表取締役会長 西山 知義 代表取締役社長 松宮 秀丈
事業内容：外食事業への投資、経営コンサルティング及び業態開発
URL ：http://dining-innovation.com/ja/